Ingredientes
- 250 g apionabo
- 1 unidad huevo
- 1 unidad limón
- 2 cc salsa de mostaza
- 1 cucharadita semillas de mostaza
- cantidad suficiente aceite de girasol
- Sal
Preparación
- Pelamos el apio nabo, lo rallamos con un rallador y lo dejamos en un bol con agua y un poco de zumo de limón.
- Echamos el huevo en la batidora, el zumo de limón, un poco de sal y un poco de aceite de girasol.
- Emulsionamos con la batidora y vamos añadiendo más aceite hasta conseguir la textura de la mahonesa.
- Mezclamos la mahonesa con los dos tipos de mostaza.
- Escurrimos y secamos bien el apio nabo y lo ponemos en un cuenco grande.
- Lo mezclamos con la salsa 'remoulade' y ya lo podríamos servir para disfrutar.
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