Tortilla de espinacas con aguacate y pepino
Si quieres empezar el día con energía y la fuerza necesaria para afrontar la mañana, esta tortilla es perfecta. La rellenamos de espinacas y la acompañamos con pepino,...
Gelatina de frutos rojos
Las gelatinas pueden ayudarnos a preparar postres poco calóricos y, al mismo tiempo, muy vistosos y apetecibles. En este caso vamos a usar frutos del bosque y cítricos como...
Berenjenas rellenas veganas
Rellenamos estas berenjenas con una mezcla de verduras y almendras. Si queremos un resultado algo más cremoso podemos espolvorear con un poco de queso vegano para gratinar antes de meterlas...
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Tarta 'brownie' helada de queso y fresas
¿Tarta de queso o 'brownie'? Difícil decisión que aquí no hace falta tomar, ya que encontramos ambas preparaciones en una única receta. Un postre...
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Sándwich integral vegetal con queso
Un sándwich siempre es una opción apetecible, tanto para el desayuno, como para la merienda, la cena o incluso a media mañana. Utilizamos pan integral para el nuestro, untamos...
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Supremas de salmón con ensalada a la vinagreta de naranja
Unas supremas de salmón a la plancha, acompañadas de los vegetales que más nos gusten, siempre resultan buena alternativa para disfrutar de un plato rico y muy saludable. La...
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Sandía rellena de frutos rojos con yogur y granola
Aprovecha la sandía de temporada para hacer este saludable desayuno. Usamos la propia sandía como recipiente para rellenarlo con un poco de la misma fruta, frutos rojos y...
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Té helado con lima y menta
A pesar de que suele beberse caliente, el té frío resulta muy refrescante y mucho más sano que cualquier otra bebida azucarada. Puedes aportarle un extra de sabor...
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Ensalada de lentejas, pepino y pimiento
Las legumbres de bote son un magnífico aliado para preparar recetas sanas y rápidas. Esta ensalada es un ejemplo perfecto de ello. Para su elaboración usaremos como...
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Bollito de leche con pepitas de chocolate
Vamos a hacer una masa con leche, que dejaremos reposar un tiempo determinado para que fermente y crezca. Le pondremos unas pepitas de chocolate , formaremos los bollitos, reposaremos 30 minutos...
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Arroz con bogavante
El arroz con bogavante es uno de los platos más suculentos, sabrosos y delicados de nuestro recetario. Su elaboración no es excesivamente compleja pero la materia prima, uno de los...
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Tostas de huevos revueltos con aguacate
Los huevos revueltos son una opción de lo más socorrida para comidas o cenas rápidas. Son también ideales para quienes, a la hora del desayuno, prefieren opciones...
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'Carpaccio' de tomate y queso feta
Los tomates son aquí el producto estrella para la elaboración de este rico 'carpaccio'. Para darle variedad y color utilizaremos, por un lado tomatitos cherry rojos y...
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Tarta de tiramisú
Versionamos aquí el tradicional tiramisú dándole forma de apetecible tarta. Un postre frío perfecto para los días de verano. Entre sus ingredientes no faltan...
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Tostas de tomate y aceite de oliva
Fácil, rápido y económico. Esto son los tres adjetivos que describen este delicioso aperitivo que es, en realidad, la base de las tostadas que muchos se toman para desayunar....
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Batido de arándanos y plátano
Sabemos que la mejor manera de comer la fruta es entera y al natural, pero de cuando en cuando, podemos darnos el capricho de tomarla en forma de batido, como este que os mostramos aquí. Su...
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Pulguita de huevo de codorniz, maíz y lechuga
Si eres de desayunos salados y saludables, esta pulguita te encantará. Rellenamos unas pulguitas de pan con lechugas variadas, pepino, cebolla morada, cacahuetes y unos huevos de codorniz...
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Macedonia de higos y sandía con anacardos
Una macedonia admite todo tipo de frutas. Se trata de una mezcla de variadas frutas cortadas en trozos pequeños, aderezada con azúcar, almíbar, licor o zumo de frutas, muy...
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Crema fría de aguacate y pepino
En tan solo diez minutos puedes tener este primer plato, rico y saludable, además de muy refrescante que puede servirte para aligerar tu comida o cena. Decórala con un poco de...
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Patatas con chipirones y guisantes
Guisos de patatas se pueden hacer de miles de maneras distintas y con los ingredientes más variados. Optamos en esta receta por unos chipirones -que limpiamos por dentro pero les dejamos la...
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Arroz a la cúrcuma con limón, cominos y almendras
La guarnición más clásica suele ser la de arroz blanco, pero como nos encanta darle una vuelta en la cocina y probar nuevas fórmulas, te proponemos una opción...
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Ensalada de pasta integral con pollo y vegetales
La pasta integral es más saludable que la pasta blanca por tiene muchos nutrientes como carbohidratos complejos, proteína, fibra, hierro, magnesio y zinc. La usamos como base de esta...
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Alubias con espinacas y cacahuetes
Este plato es muy sencillo, a base de legumbres, verduras y frutos secos. Le damos un toque indio con el añadido de varias especias y hojas de curry. Es una receta bastante saludable que...
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'Carpaccio' de kiwi, manzana verde y aguacate
Aunque en España solemos asociarlo más al mundo salado, el aguacate también puede ser ingrediente de deliciosas recetas dulces. Aquí vamos a emplearlo como uno de los...
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'Bowl' de melocotón con ricotta y almendras
Nosotros lo llamamos requesón, mientras que en Italia se refieren a él como 'ricotta'. Hablamos de ese queso fresco de pasta blanca, de sabor suave, generalmente neutro y de...
