
¿La fritura puede ser saludable? Sí, según estos expertos
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es una de las joyas de la gastronomía española. Aún tenemos el 'prejuicio' de que solo sirve para tomar en crudo, como aderezo...
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Te hemos mostrado varias formas de cocinar la merluza, un pescado blanco, que tiene muy poca grasa y apenas calorías, además de contar varias propiedades que son fabulosas para...
Recetas de huevos al horno hay muchas, pero una que en España se ofreció durante años y que no faltaba en numerosos restaurantes con grandísima popularidad, era sin...
Somos muy defensores de la cocina tradicional... por muy 'viejunas' que resulten algunas de sus recetas. Nos hemos criado con elaboraciones míticas de la gastronomía...
A nosotros el pollo al ajillo nos trae muchos recuerdos a la memoria: a infancia, a campo, a chiringuito, a merendero, a familia... Es una de esas recetas que ¡hemos comido tantas veces! Nos...
La repostería francesa clásica es inacabable. El país galo sentó las bases de la cocina salada pero también de la dulce y siempre ha sido un referente...
Hay numerosos postres que podríamos preparar en cualquier momento del año. Sin embargo, para qué nos vamos a engañar, dependiendo de la estación, nos apetece...
Entramos de lleno en la Semana Santa y muchos ya nos hemos aprovisionado de todo lo necesario para preparar las recetas más propias de esta época. Siguiendo los consejos de...
Toma nota de estas 10 claves y conseguirás el mejor resultado para tus elaboraciones. Es cuestión de grasa, temperatura y velocidad, pero no solamente. 1. Porcentaje de grasa Es...
No hay día del año en el que no se celebre un homenaje -nacional y/o internacional- en torno a un producto o a un plato. Y cada país, como no podía ser de otra forma,...
Si lo piensas bien, puede sonar un poco contradictorio: ¿leche que se fríe? Salvando las distancias es como el helado frito que hacen muchos restaurantes chinos. Un oxímoron...
Es posible que os pase como a mi, porque nos ha sucedido a casi todos. De niños, hay platos que no nos atrevemos a probar porque tienen algo que nos echa para atrás. Pero...
¡Cuánto le debe la cocina mundial a la gastronomía francesa! No olvidemos que nuestros vecinos galos sentaron las bases de muchas de las técnicas culinarias más...
La técnica de escabechar la conocemos todos. No es otra cosa -tomamos la definición del diccionario de gastronomía que "introducir alimentos crudos, salados o...
A pesar de ser uno de nuestros grandes aliados en la cocina, muchas veces no aprovechamos ni el 10% de sus posibilidades. ¿Qué recipientes son los más indicados para...
Muchas veces nos olvidamos de que el microondas es un excelente aliado para preparar ¡un montón de platos! Ya tenemos más que asimilado que tiene muchas funcionalidades y...