Las mejores variedades de pimientos para rellenar
Existen decenas de variedades de pimientos, cada una con sus características de forma, tamaño, sabor, dulzor, picante... En su mayoría los encontramos frescos e...
Este es el mejor corte para una cebolla caramelizada perfecta
La cebolla caramelizada es una elaboración muy habitual en la cocina, capaz de elevar cualquier plato a la máxima categoría y darle un toque único y delicioso, con su...
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Aprende a hacer mochis en casa, el postre nipón que causa furor
Los mochis son unos pasteles de arroz que desatan pasiones. Estas pequeñas bolas dulces de origen japonés se elaboran con una base de arroz glutinoso, pueden rellenarse de...
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Crujiente, jugosa y caliente, descubre esta increíble forma de comer fruta
En algunos restaurantes chinos encontramos este postre, incluso hasta helado frito -en algunos puestos de comida callejera de este país es bastante común-. Siempre nos ha llamado la...
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Cómo conservar cebolla caramelizada casera
Queremos que lo sepas todo de la cebolla caramelizada, una guarnición que aporta un toque muy especial a tus platos. Te explicábamos hace muy poco cómo prepararla, que es algo...
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Cómo hacer cebolla caramelizada: receta fácil
Es una de las técnicas más clásicas que hay, pero que aún se sigue haciendo tanto en casa como en los restaurante. Y es que la cebolla caramelizada es una de las...
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Cómo hacer arroz a la cubana, un plato español de toda la vida que nos vuelve locos
Lo has comido cientos de veces, seguro. En casa o fuera, en esos aún gloriosos restaurantes que aún lo siguen incluyendo en sus menús del día. Si hiciéramos un...
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Cómo hacer 'takoyaki', los buñuelos de pulpo más famosos de Japón
Lo primero que hay que tener en cuenta para hacerlos es que necesitamos una plancha especial -se llama takoyaki y no es nada complicada de encontrar- para hacer los takoyakis,...
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Medianoches caseras: el desayuno o la merienda ideales
Quizás no lo sepas, pero estos clásicos bollitos que abrimos por la mitad para ponerles todo tipo de ingredientes, son de origen cubano. Y su nombre se debe a que se trata de una...
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'Beurre blanc', la delicadeza hecha salsa
Este tipo de salsas forman parte del recetario francés más clásico y tradicional y nosotros rompemos una lanza a su favor. En la cocina de nuestros vecinos se encuentran las...
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Cómo hacer huevos turcos, una receta fácil que te volverá loco
Lleva tiempo siendo viral en redes sociales y se suele tomar en el desayuno. En Turquía se conoce como Çılbır y combina huevos, yogur, mantequilla y especias, pero...
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Cocina básica: decálogo para una salteado perfecto
Cuentan algunos cocineros de renombre que, en ocasiones, llegan a sus cocinas jóvenes chefs con ganas de aprender los secretos de las últimas técnicas de vanguardia, pero que...
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Receta de aprovechamiento: Cómo hacer la tortilla guisada más deliciosa
Esta es una de las recetas más clásicas de la cocina casera tradicional española. La tortilla de patatas también lo es, una de las que más, y de fama no solo...
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Cómo hacer cardo con almendras, un plato de lo más navideño
El cardo, junto a otras hortalizas como la lombarda o la berza, son propias de esta época invernal y están muy presentes en las mesas navideñas. El primero pertenece a la...
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Cómo hacer jamón de pato casero para triunfar con tus aperitivos navideños
Ahora que se están poniendo los precios más por las nubes que nunca, ¿por qué no intentar preparar en casa el máximo de productos y ahorrar así en la...
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'Brownie' de zanahoria en microondas, el postre que te va a enamorar
Habrás hecho cientos de veces los dos: el brownie de chocolate, con o sin nueces, y el bizcocho de zanahoria quizás para tomar solo o como base para una carrot cake,...
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Cómo hacer galletas de jengibre, ¡y adelántate a la Navidad!
Estas galletas han transpasado fronteras. Se cree que tienen su origen en Europa, posiblemente en Suiza o en el sur de Alemania, alrededor del siglo XI. En esos inicios se...
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Cómo hacer Temakis en casa, el 'sushi' más fácil de preparar
Si eres sushi lover, esto te va a encantar. Como bien sabrás, las piezas más conocidas de este bocado japonés son el nigiri, el uramaki, el maki y el temaki. Y a este...
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Pasta 'boscaiola', el sabor del otoño en un plato
No se trata de un plato oriundo de ninguna zona concreta de Italia, pero sí algo que se hace en todo el país. Es una receta fácil, un poco cajón' de sastre, en la...
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¿Conoces la empanada de Humita?
Si vas a un restaurante argentino en España, las habrás visto y quizás probado. Las humita son unas empanadas rellenas de un guiso tradicional elaborado con maíz...
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Corona de la Almudena, uno de los dulces madrileños más típicos
Desde hace unas décadas, la corona de la Almudena se ha convertido en un clásico de la repostería madrileña más tradicional. Nos recuerda un poco al...