¿Carrilleras tiernas y jugosas? Aquí tienes la receta infalible
Hay platos que sin saber muy bien el motivo un día fueron denostados y, de pronto, se ponen de moda, empiezan a aparecer en todos los restaurantes y allí se quedan. La...
Pisto manchego, un plato con sabores de la huerta
La ratatouille francesa, la caponata siciliana, el shakshuka de la gastronomía magrebí y del Medio Oriente... todos esos platos, de los que ya te hemos hablado en...
¿Sabes cuál es la tortilla más ligera y esponjosa?
El concepto 'tortilla' tiene muchas acepciones y versiones: desde la francesa, hasta la de patatas, pasando por las rellenas, las fritattas o por las clásicas mexicanas con las que...
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La receta perfecta para lograr las tortillitas de camarones más crujientes
Las buenas buenas son aquellas finitas, exentas de grasa, ligeras y muy crujientes. Y lamentablemente no siempre encontramos unas tortillitas de camarones que cumplan con estos parámetros....
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Tejas caseras de almendra paso a paso
Las hemos visto y tomado en multitud de restaurantes. Es uno de los dulces típicos que se sirve como acompañamiento de la sobremesa, elaborado con mantequilla, harina, huevo,...
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Prepara los cucuruchos caseros para que tus helados suban de nivel
El barquillo es uno de los complementos más habituales de los helados, desde la clásica galleta en el de corte hasta los cucuruchos o tulipas... Hay quien prefiere tomarlos sin nada,...
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Cómo hacer la sopa fría rusa de los zares
Al igual que aquí no podemos vivir sin gazpacho ni salmorejo en verano, en algunos países de Europa del Estey, sobre todo, en Rusia, es la oroshka u okorshka la comida...
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Cómo hacer los pimientos asados perfectos
Los pimientos asados acompañan como guarnición a miles de platos de todas las cocinas del mundo, tengan los ingredientes principales que tengan. Y, además, forman...
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Ensalada campera: una receta tradicional llena de sabor y frescura que siempre triunfa
Seguramente en cada casa haya una receta distinta en la que se le ponen unos ingredientes determinados pero sea como sea, la ensalada campera es un plato que 'respira' verano por los...
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¿Cuánto tiempo se tarda en cocer una patata?
Hay ingredientes tan básicos como el arroz, la pasta o la patata, sin los que no podemos prescindir en la cocina -en muchas culturas su cocina se basa en uno o varios de ellos-. Y si...
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Cómo hacer boquerones en vinagre en tan solo 5 pasos
En España somos muy aficionados al pescado azul. Y el boquerón es uno de los que más nos gustan (frito, marinado, asado... pero también -y especialmente- en...
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Claves para preparar el chuletón perfecto
En verano somos muy dados a comprar distintos cortes de carne para hacerlos a la parrilla en nuestras barbacoas de casa, y muchos de nosotros no podemos resistirnos a piezas como un buen...
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El papillote, una manera deliciosa y diferente de comer frutas
¿Sabías que el término 'papillote' proviene del francés y que significa 'mariposa'? Esto es debido a la forma en que se dobla el papel que se utiliza...
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Da la bienvenida al verano con esta deliciosa coca de San Juan
Este dulce está ligado a la celebración de la noche más corta del año, la que va del 23 al 24 de junio. Hay muchos lugares donde esta festividad es una de las...
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'Cruffin', la fusión perfecta entre cruasán y 'muffin'
La repostería también está a la última en cuanto a tendencias y no son pocas las creaciones que surgen cada año. Los cruffins ya llevan un tiempo en el...
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El auténtico sabor de la India, cómo hacer pollo 'tandoori' en casa
La cocina de la India está tan llena de sabores, aromas y variedad que es una de las preferidas por una gran mayoría de los aficionados a comer bien y a descubrir gastronomías...
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Derrítete de placer con el sándwich 'tuna melt'
Solo imaginarlo o verlo en fotos ¡y ya se nos hace la boca agua! El queso fundido caliente es de las cosas más apetecibles que hay y enriquece todo tipo de platos. No falta en...
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Cómo hacer pan de hamburguesa casero paso a paso
Las hamburguesas no solo no pasan de moda, sino que no hay día en el que no nos soprenda un restaurante nuevo dedicado a esta elaboración que los americanos convirtieron en su...
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Espetos: qué son, cuál es su origen y cómo se hacen
¿Quién no ha visto, en la costa malagueña, esas barcas a pie de arena con sardinas u otros pescados ensartados en cañas cocinándose lentamente a la brasa?...
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Recetas con 'Airfryer': ¡vas a alucinar con estos 'muffins'!
Nos hemos hecho absolutamente fans de la Airfryer. Aún hay gente escéptica ante este pequeño electrodoméstico, pero nosotros lo compramos y desde entonces no hemos...
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Cómo hacer huevos cocidos perfectos en tu freidora de aire
En ocasiones queremos utilizar huevos duros o cocidos en alguna ensalada u otro plato o tenerlos listos para el desayuno y nos da pereza hacerlos. Seguramente no se te ha pasado por la cabeza...
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La pizza sin horno lista en media hora
Si tienes antojo de pizza casera y poco más de media hora para prepararla pero no quieres encender el horno, tienes que conocer la modalidad de la pizza en sartén. Está...
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Día de Canarias: ¿lo celebramos con unas irresistibles papas arrugadas?
Festivales folclóricos, bailes, ferias, exposiciones, exhibiciones de deporte local… Son muchos los actos que cada 30 de mayo se celebran con motivo del ‘Día de...
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