Toma nota de estas 10 claves y conseguirás el mejor resultado para tus elaboraciones. Es cuestión de grasa, temperatura y velocidad, pero no solamente. 1. Porcentaje de grasa Es...

No hay día del año en el que no se celebre un homenaje -nacional y/o internacional- en torno a un producto o a un plato. Y cada país, como no podía ser de otra forma,...

Si lo piensas bien, puede sonar un poco contradictorio: ¿leche que se fríe? Salvando las distancias es como el helado frito que hacen muchos restaurantes chinos. Un oxímoron...

Es posible que os pase como a mi, porque nos ha sucedido a casi todos. De niños, hay platos que no nos atrevemos a probar porque tienen algo que nos echa para atrás. Pero...

¡Cuánto le debe la cocina mundial a la gastronomía francesa! No olvidemos que nuestros vecinos galos sentaron las bases de muchas de las técnicas culinarias más...

La técnica de escabechar la conocemos todos. No es otra cosa -tomamos la definición del diccionario de gastronomía que "introducir alimentos crudos, salados o...

A pesar de ser uno de nuestros grandes aliados en la cocina, muchas veces no aprovechamos ni el 10% de sus posibilidades. ¿Qué recipientes son los más indicados para...

Muchas veces nos olvidamos de que el microondas es un excelente aliado para preparar ¡un montón de platos! Ya tenemos más que asimilado que tiene muchas funcionalidades y...