
¿Carrilleras tiernas y jugosas? Aquí tienes la receta infalible
Hay platos que sin saber muy bien el motivo un día fueron denostados y, de pronto, se ponen de moda, empiezan a aparecer en todos los restaurantes y allí se quedan. La...
Hay platos que sin saber muy bien el motivo un día fueron denostados y, de pronto, se ponen de moda, empiezan a aparecer en todos los restaurantes y allí se quedan. La...
La ratatouille francesa, la caponata siciliana, el shakshuka de la gastronomía magrebí y del Medio Oriente... todos esos platos, de los que ya te hemos hablado en...
El concepto 'tortilla' tiene muchas acepciones y versiones: desde la francesa, hasta la de patatas, pasando por las rellenas, las fritattas o por las clásicas mexicanas con las que...
Las buenas buenas son aquellas finitas, exentas de grasa, ligeras y muy crujientes. Y lamentablemente no siempre encontramos unas tortillitas de camarones que cumplan con estos parámetros....
Las hemos visto y tomado en multitud de restaurantes. Es uno de los dulces típicos que se sirve como acompañamiento de la sobremesa, elaborado con mantequilla, harina, huevo,...
El barquillo es uno de los complementos más habituales de los helados, desde la clásica galleta en el de corte hasta los cucuruchos o tulipas... Hay quien prefiere tomarlos sin nada,...
Al igual que aquí no podemos vivir sin gazpacho ni salmorejo en verano, en algunos países de Europa del Estey, sobre todo, en Rusia, es la oroshka u okorshka la comida...
Los pimientos asados acompañan como guarnición a miles de platos de todas las cocinas del mundo, tengan los ingredientes principales que tengan. Y, además, forman...
Seguramente en cada casa haya una receta distinta en la que se le ponen unos ingredientes determinados pero sea como sea, la ensalada campera es un plato que 'respira' verano por los...
Hay ingredientes tan básicos como el arroz, la pasta o la patata, sin los que no podemos prescindir en la cocina -en muchas culturas su cocina se basa en uno o varios de ellos-. Y si...
En España somos muy aficionados al pescado azul. Y el boquerón es uno de los que más nos gustan (frito, marinado, asado... pero también -y especialmente- en...
En verano somos muy dados a comprar distintos cortes de carne para hacerlos a la parrilla en nuestras barbacoas de casa, y muchos de nosotros no podemos resistirnos a piezas como un buen...
¿Sabías que el término 'papillote' proviene del francés y que significa 'mariposa'? Esto es debido a la forma en que se dobla el papel que se utiliza...
Este dulce está ligado a la celebración de la noche más corta del año, la que va del 23 al 24 de junio. Hay muchos lugares donde esta festividad es una de las...
La repostería también está a la última en cuanto a tendencias y no son pocas las creaciones que surgen cada año. Los cruffins ya llevan un tiempo en el...
La cocina de la India está tan llena de sabores, aromas y variedad que es una de las preferidas por una gran mayoría de los aficionados a comer bien y a descubrir gastronomías...
Solo imaginarlo o verlo en fotos ¡y ya se nos hace la boca agua! El queso fundido caliente es de las cosas más apetecibles que hay y enriquece todo tipo de platos. No falta en...
Las hamburguesas no solo no pasan de moda, sino que no hay día en el que no nos soprenda un restaurante nuevo dedicado a esta elaboración que los americanos convirtieron en su...
¿Quién no ha visto, en la costa malagueña, esas barcas a pie de arena con sardinas u otros pescados ensartados en cañas cocinándose lentamente a la brasa?...
Nos hemos hecho absolutamente fans de la Airfryer. Aún hay gente escéptica ante este pequeño electrodoméstico, pero nosotros lo compramos y desde entonces no hemos...
En ocasiones queremos utilizar huevos duros o cocidos en alguna ensalada u otro plato o tenerlos listos para el desayuno y nos da pereza hacerlos. Seguramente no se te ha pasado por la cabeza...
Si tienes antojo de pizza casera y poco más de media hora para prepararla pero no quieres encender el horno, tienes que conocer la modalidad de la pizza en sartén. Está...
Festivales folclóricos, bailes, ferias, exposiciones, exhibiciones de deporte local… Son muchos los actos que cada 30 de mayo se celebran con motivo del ‘Día de...