Merengues, suflés y 'pavlovas': cómo hacerlos en casa sin problemas Dentro de nuestras técnicas de cocina más presentes en la repostería está la de montar claras a punto de nieve. Te explicábamos hace poco, también en esta sección, los pasos...
Rojas, verdes, ácidas, dulces ... ¿qué manzanas te gustan más? Hace algunos meses te presentábamos a Alain Passard, chef del prestigioso restaurante francés L’Arpège. Y si en aquella ocasión te ofrecíamos tres recetas que mostraban la pasión de este cocinero...