Níscalos o robellones: aprende a limpiarlos, cocinarlos y a disfrutarlos con estas 7 recetas
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Prácticamente no hay un solo chef que, preguntado por los mejores productos para ‘saborear’ el otoño, no haga mención a las setas (sin ir más lejos, el cocinero Dani García...
Sólo en España podemos encontrar hasta 3.000 especies diferentes de setas. Ahora bien, sólo una pequeña parte de ellas son comestibles por lo que, si las hemos recogido nosotros en...
Tipo: Setas Nº de Personas: 8 Autor: Carlos ColladoIngredientes:Escabeche de níscalos: 400 g de níscalos pequeños (tamaño botón) 400 ml de aceite de oliva 150 g de chalota emincée 70...
Tipo: SetasNº de Personas: 4Ingredientes:- 500 g de níscalos- 2 yogures cremosos- 2 lonchas de jamón serrano- 250 ml de caldo de ave- 2 c.s. de aceite de oliva- Sal-...
Autor: Michel Bourdin Tipo: Pescados Tiempo: 90 Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 4 General 50 gramo/s de ceps2 chalotes300 gr de champiñones1/2 l de fumet de pescado4 lenguados de 300...
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