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Papillote de salmón y tomates confitados
La técnica del papillote es una forma de cocinar alimentos en un paquete sellado, generalmente de papel de aluminio o papel de horno, aunque también hay unos recipientes de silicona...
Mar De Noruega
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![Papillote de salmón y tomates confitados]()
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![Espeto de salmón con picadillo de mango]()
Espeto de salmón con picadillo de mango
Asociamos los espetos con las sardinas pero esta técnica 'playera' -consistente en asar sobre brasas el producto ensartado en brochetas, cañas o varas- se aplica a casi todo tipo de...
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Tacos de bacalao desalado y marinado con aguacate y cilantro
Los tacos son la comida más popular de México y son conocidos por su gran variedad de rellenos. Más de carne y pollo, pero también de marisco y pescado. La...
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Bacalao desalado al infierno sobre piperrada
La piperrada es un plato del norte de España a base de pimientos y tomates sofritos, sazonados con ajo y cebolla, y cocinados lentamente hasta obtener una mezcla suave y...
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Bacalao fresco a la tabla de cedro
El bacalao a la tabla de cedro es una forma deliciosa de cocinar este pescado blanco tan popular y sabroso. La tabla de cedro se utiliza para aportarle durante la...
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Bacalao fresco en papillote a la mantequilla
El papillote es una de las técnicas más saludables que hay para cocinar. El ingrediente se cocina en su propio jugo dentro de un paquete sellado manteniendo más sabor y...
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Bacalao Club Ranero
Uno de los platos del recetario tradicional vasco, el Bacalao Club Ranero no deja de ser un pilpil al que se le suma una piperrada de pimientos y cebolla. La...
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Bocados de salmón y coco
Los aperitivos con salmón con un clásico en Navidad. Pero si estás buscando algo diferente a lo de siempre, quizá esta receta te guste. Usaremos salmón fresco (en lugar del...
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Pastel de salmón y clementinas
Preparamos aquí una receta diferente para tus menús de Navidad: el salmón de Noruega será el ingrediente protagonista, que combinaremos con el sabor dulce de las clementinas (fruta similar a...
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Turnedó de salmón
Aunque el término turnedó (tournedó) enseguida nos hace pensar en recetas de carne (hace referencia a un corte transversal del centro del solomillo de buey o de ternera, envuelto con...
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Tarta de queso con salmón
Aunque lo de 'tarta de queso' nos suene más a la hora del postre, hacemos aquí una versión salada a la que no podrán resistirse los amantes del salmón. Una...
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Bacalao fresco con patatas de pueblo
Ya sabes que el bacalao lo encontramos tanto en salazón -que hay que desalar para poder cocinarlo y comerlo- como en fresco. Nos decantamos por este último para cocinarlo al...
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Bacalao fresco en salsa de tomate y cebolla con tomillo
Fresco, congelado, en salazón... el bacalao es de esos pescados todoterreno que está presente en los recetarios de medio mundo. Te vamos a mostrar cómo hacerlo con una deliciosa salsa...
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Bacalao fresco rebozado y servido con pimientos de piquillo
Rebozado y frito es una de las formas más clásicas de preparar el bacalao fresco. Así lo vamos a hacer para acompañarlo con unos pimientos de piquillo cocinados con ajo...
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Bacalao con crema de porrusalda
La porrusalda es una especie de sopa cuyo ingrediente principal es el puerro, aunque también se le pone zanahoria y patata. Se trata de una receta de origen vasco que...
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Bacalao Club Ranero
Desalamos unos buenos lomos de bacalao para cocinarlas de una forma mítica. Club Ranero hace referencia a un grupo de amigos e Bilbao que se reunían a mostrar su destreza...
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Bacalao 'Dourada'
Esta receta de pescado es típica de la cocina portuguesa y recibe el nombre de bacalao dorado o 'bacalhau à brás'. Nos encanta porque se mezcla con patata y huevo...
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Bacalao a la gallega
Normalmente cuando se habla de algún producto preparado a la gallega suele ir acompañado de patatas, aceite de oliva, sal y pimentón. El más famoso es, sin duda, el pulpo...
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Bacalao al horno
Lo decimos de muchos ingredientes, que son extremadamente versátiles en la cocina. Pero si hablamos de algún pescado que lo es casi por encima de todos, ese es el bacalao...
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Bacalao en escabeche
Quizás has probado otros muchos pescados en escabeche: el bonito, el atún, la trucha... pero es menos habitual ver el bacalao sometido a esta técnica, en la que el vinagre...
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