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Qué es y en qué consiste la técnica de confitar
El Diccionario de Gastronomía define confitar como “técnica de cocina que consiste en introducir un alimento (carne, pescado o verduras) en un líquido graso y cocinarlo a baja temperatura”.Uno de...
Escuela De Cocina
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No hay nada como una mousse ligera y esponjosa para poner el broche de oro a una comida contundente. La clave de estas deliciosas preparaciones consiste en añadir aire a...
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Los canelones son una deliciosa especialidad de la cocina italiana a la que muy pocos pueden resistirse. Sin embargo, su consumo suele limitarse por tratarse de una preparación bastante calórico...
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A pesar de que existen un sinfín de mitos en torno a esta fruta, como que "el plátano engorda" o que "solo debe ser consumido por deportistas", cada vez son...
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Disfrutar de un buen queso es un placer sin igual del que podemos disfrutar casi en cualquier plato, incluso en los más ligeros y saludables, como las ensaladas. Su cremosidad...
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Cuando pensamos en una fondue automáticamente nos viene a la cabeza la deliciosa preparación a base de queso fundido para bañar trocitos de pan. Sin embargo, no se trata de...
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Un bizcocho, suave y esponjoso, puede convertirse en tu gran aliado para enzulzar tus desayunos y meriendas sin caer en la bollería industrial, más aún si entre sus ingredientes añadimos...
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Al igual que ocurre en el caso de las torrijas, la asociación del bacalao con el recetario típico de Semana Santa es prácticamente inevitable. El consumo de este saludable pescado...
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Entrantes y tapas saludables para preparar en la Thermomix
A modo de tapas para un aperitivo en la terraza o como picoteo previo antes de un plato principal ya en la mesa. Es aconsejable tener a mano en el...
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No cabe duda de que la cocina italiana es una de las que más amantes tiene en todo el planeta. Pocas son las papilas gustativas que se resisten a los...
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Imagina que se presentan invitados a comer por sorpresa y no dispones del tiempo necesario para impresionarles con un elaborado postre casero. Esta situación de 'crisis' tiene remedio gracias a...
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Hay recetas para las que la Thermomix representa una gran ayuda. Su capacidad para triturar o emulsionar es estupenda y su uso es sencillo y limpio, algo que agradecen tanto...
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Procedente de Oriente Medio, el cuscús es un delicioso plato hecho a base de sémola de trigo muy popular en la gastronomía árabe. Es el ingrediente principal del típico tabulé...
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Huevo, aceite de oliva, unas gotas de vinagre o limón y sal. Estos son los ingredientes para preparar una mahonesa, una de las salsas más utilizadas para aderezar infinidad de...
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Manzanas, nueces, apio, mayonesa… Son algunos de los ingredientes imprescindibles para preparar la tradicional ensalada Waldorf. Una receta de origen estadounidense (debe su nombre al lugar donde fue elaborada...
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Al escuchar las palabras pastel o tarta nos viene a la cabeza el clásico postre. Sin embargo, no necesariamente tienen por qué ser sinónimos de dulce y, en la gastronomía...
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La lasaña, o lasagna, es un delicioso plato de origen italiano caracterizado normalmente por estar compuesto de varias láminas de pasta intercaladas con otras de diferentes rellenos. Bien sean de...
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En nuestra vídeo-receta semanal nos hemos querido rendir a los placeres más golosos. Y decimos ‘rendir’ porque, definitivamente, es imposible decir ‘no’ a estas deliciosas (y sencillísimas) galletas caseras...
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Será por su original forma de rejilla, porque los asociamos a momentos de felicidad glotona, porque sobre su masa crujiente cabe un mundo de ingredientes que nos chiflan: nata, crema...
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