¿Conoces los altramuces? Se trata de una legumbre de color amarillo, ovalada, con un aspecto que recuerda al maíz y que también recibe otros nombres muy variopintos, como chocho, lupino...
Que si las mejores croquetas de jamón del mundo, que si el mejor croissant de mantequilla de España, que si la mejor fabada o la mejor hamburguesa… Algunas de las...
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Es una práctica tan común como equivocada: abrimos una lata de conservas de pescado o marisco (navajas, berberechos, bonito, mejillones…) y el líquido del interior del envase termina en el...
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Son muchos los planes de los que podemos disfrutar con amigos y familiares alrededor de una mesa, ahora que el buen tiempo acompaña, desde una divertida barbacoa hasta un sabroso...
Una de las mejores cosas que nos ha dejado este largo tiempo de confinamiento a los amantes del fogón ha sido, sin duda, comprobar cómo algunos de los mejores chefs...
Es uno de los pilares básicos de la alimentación de medio mundo. Y es que la patata no solo es un producto económico, sino también muy versátil. Con ella podemos...
Las patatas bravas son un imprescindible en infinidad de cartas de tapeo. Una de esas recetas icónicas que, según su elaboración (casi hay tantas versiones como cocineros las preparen) puede...
Seguro que lo has experimentado muchas veces. Un alimento te encanta y, de pronto, un día lo pruebas en compañía de otro y… ¡boom! El resultado de esa combinación te...
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Si próximamente vas a tener invitados en casa y tienes que encargarte de la comida, quizá estas ideas gastro te sirvan de inspiración a la hora de preparar los entrantes...
Es digestiva, altamente diurética y muy rica en minerales, vitaminas y fibra. Si a esto sumamos su bajo contenido calórico podemos afirmar sin temor a equivocarnos que las alcachofas se...
Más allá de una tendencia ‘foodie’ pasajera, el renacer del vemut parece que llegó hace unos años para quedarse. Las botellas de esta tradicional bebida llenan los stands de los...
El interés por lo vintage, por el gusto hacia lo local, la crisis económica, la creciente atracción por el mundo de la coctelería… Son varias las causas que podrían explicar...
Ya os hemos hablado en otras ocasiones de las llamadas ‘mantequillas compuestas’, esto es, aquellas a las que añadimos distintos productos (quesos, hierbas aromáticas, especias, pescados…) y a las que...
Los congresos y ferias de cocina suelen ser un buen termómetro de aquello que es (o será en un futuro próximo) tendencia. El ‘Salón de Gourmets’, que desde el pasado...
Fuera de las fronteras españolas, la palabra ‘tapa’ es, sin duda, una de las que primero acude a la cabeza del paladar extranjero, sólo superada, quizás, por la célebre ‘paella’...
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