Ingredientes
- 500 g carne picada mezcla ternera y cerdo
- 1 diente ajo
- 1 unidad huevo
- 1 unidad patata
- 1 trocito cebolleta
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Harina
- Perejil fresco
Preparación
- Pela y cuece la patata en agua con sal hirviendo durante 25 minutos.
- Pela el ajo y pícalo muy finito. Pica también el perejil y la cebolleta muy menudita.
- En un bol incorpora la carne picada y añade la patata aplastada con un tenedor, el ajo, el perejil, la cebolleta y el huevo.
- Salpimenta, mezcla bien con las manos y deja reposar esta mezcla en la nevera durante 30 minutos.
- Calienta aceite en una sartén.
- Forma los filetes rusos, pásalos por harina y fríelos por ambos lados hasta que se doren.
- Saca sobre papel de cocina ¡y no dejes que se enfríen!
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