Ingredientes
- 2 ud calabacines
- 100 g queso de cabra
- 1 unidad tomate maduro
- Apio
- Almendra laminada
- Albahaca fresca
- Orégano
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Lavar los calabacines y partirlos por la mitad a lo largo.
- Precalentar el horno a 200º e introducir los calabacines durante unos 10 minutos, para que se ablanden, hasta que se doren.
- Por otro lado, poner aceite en una sartén y rehogar el tomate cortado en dados, la cebolleta y el apio picados. Salpimentar y mezclar.
- Sacar la mezcla de la sartén y añadir el queso de cabra desmigado, las almendras, una pizca de orégano y un chorro de aceite de oliva. Poner la mezcla encima de los calabacines.
- Hornear los calabacines con la mezcla durante unos 3 minutos, hasta que se funda el queso. Una vez finalizado el tiempo, sacar del horno y decorar con albahaca fresca.
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