Ingredientes
- 300 g garbanzos cocidos
- 1 kilogramo zanahorias
- 1 unidad patata mediana
- 1 unidad cebolla mediana
- Curry en polvo
- Aceite de oliva
- Brotes verdes
- Semillas de sésamo blanco y negro
- Sal
Preparación
- Pelar y picar la cebolla.
- Sofreír la cebolla en 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla rápida durante 5 minutos a fuego medio.
- Lavar y pelar las zanahorias y la patata.
- Trocear las zanahorias y la patata y añadirlas al sofrito de cebolla. Sofreír durante 15 minutos a fuego medio.
- Cubrir de agua, añadir una cucharada sopera de curry en polvo, añadir sal, cerrar la olla rápida y cocer durante 10 minutos.
- Abrir la olla y batir durante 5 minutos.
- Calentar los garbanzos en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrirlos.
Presentación
- Servir muy caliente en boles, añadir una cucharada de garbanzos, zanahorias cocidas, brotes verdes y espolvorear con sésamo blanco y negro.
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