Ingredientes
- 4 ud tortitas de maíz
- 200 g queso rallado
- 150 g tomate natural en conserva
- 1 unidad aguacate
- 1/2 unidad cebolla morada cortada en láminas
- 4 ud aceitunas negras cortadas en rodajas
- 2 ud pimientos rojos cortados por la mitad
- 4 hojas albahaca
- 100 g brócoli cortado en juliana
Preparación
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Con un molde con forma redonda (más pequeño que una tortita de maíz), hacemos formas circulares encima de las tortitas, tantas como se puedan.
- Cuando las tortitas estén listas, las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y extendemos dos o tres cucharadas de tomate en cada una de las tortitas, dejando 1 cm alrededor del borde.
- Añadimos el queso rallado, el pimiento para la boca y la cebolla formando las cejas. Reservamos el resto de ingredientes.
- Pelamos el aguacate y, con un sacabolas, sacamos doce bolitas. Cortamos el brócoli en juliana, al igual que la cebolla y hacemos rodajas con las aceitunas. Los pimientos rojos los partimos por la mitad en rodajas.
- Introducimos las tortitas en el horno hasta que el queso se derrita y se dore, unos 15 minutos aproximadamente.
- Las retiramos y le añadimos el resto de ingredientes siguiendo la fotografía de la receta.
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