Ingredientes
- 75 g azúcar glas
- 1/4 cc cúrcuma
- 1/4 cc canela molida
- 2 cc agua
Preparación
- Introducimos en un bol la leche con el aceite de oliva y el azúcar y batimos con unas varillas o con una batidora de mano tradicional hasta que el azúcar quede disuelto, incorporando la compota de manzana y batiendo de nuevo.
- Seguidamente añadimos a la masa la harina integral con la levadura y la maicena previamente tamizados con la ayuda de un colador y sumamos la canela, la cúrcuma y la pizca de sal, volviendo a batir varios minutos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Vertemos la masa en un molde 'bundt', que previamente habremos engrasado con margarina o aceite de oliva y con harina espolvoreada para que no se pegue.
- Con el horno precalentado a 175ºC, horneamos el bizcocho durante unos 35 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga seco. Dejamos enfriar en la rejilla del horno y desmoldamos.
- Para realizar la cobertura, mezclamos el agua con el azúcar glas, la canela y la cúrcuma y vamos mezclando hasta obtener la textura deseada para poder volcar sobre el bizcocho y dejamos que endurezca unas tres horas antes de servir. ¡A disfrutar!
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