Ingredientes
- 150 g zanahoria
- 150 g manzana
- 200 g calabaza
- 170 g azúcar blanca
- 250 g harina
- 50 g almendra molida
- 4 ud huevos
- 110 ml aceite de girasol
- 1 sobres levadura en polvo
- 1 pizca sal
Para decorar (opcional)
- Canela en rama
- Azúcar glas
Preparación
- Pela y trocea las zanahorias, las manzanas y la calabaza.
- Hornéalas durante 30 minutos a 200 grados centígrados, tapando el recipiente con papel de aluminio.
- Deja templar y bate todo junto con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade a esta mezcla los huevos y vuelve a batir durante unos segundos.
- Agrega a continuación el aceite y bate de nuevo unos segundos.
- Tamiza la harina con la levadura y agrégalas a la masa anterior.
- Vierte en esta masa una pizca de sal y remueve hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Vuelca la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Introduce la bandeja en el horno y déjala allí durante 30-35 minutos a 180 grados (dependerá del tipo de horno que se emplee).
- Una vez esté listo, deja enfriar 10 minutos.
- Tamiza el azúcar glas con la canela y decora el bizcocho al gusto.
- En algo más de una hora tendrás listo el bizcocho de zanahoria, calabaza y manzana. La decoración es totalmente opcional, ya que también puedes optar por un glaseado.
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