Ingredientes
- 2 tableta chocolate negro
- 4 cs café soluble
- 4 vasos leche
- 400 g nata para montar
- 200 g azúcar blanca
- 8 ud huevos
- 2 cc maicena
- Frutos rojos
- Avellanas
- Grageas de chocolate
Preparación
- Pon a calentar la leche en un cazo y funde el chocolate.
- Separa las yemas de las claras de los huevos y mezcla las primeras con el azúcar, en un recipiente aparte. Reserva las segundas.
- Funde el chocolate con un chorrito de leche e incorpora esta mezcla a las yemas sin dejar de remover.
- Añade la maicena disuelta y el café soluble.
- Cuece al baño maría sin dejar de remover con el fin de que espese.
- Incorpora la nata montada y remueve.
- Monta las claras reservadas -que habremos batido a punto de nieve- y añade a la mezcla.
Presentación
- Sirve la crema en unos tarritos o vasos de cristal.
- Añade por encima los frutos rojos, las avellanas picadas y las grageas de chocolate.
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