Ingredientes
- 125 g chocolate blanco
- 60 g mantequilla
- 2 hojas gelatina
- 100 ml licor de naranja
- 4 ud huevos
- 200 g nata para montar
- 1 ud plátano
- Coco rallado
Preparación
- Derretimos el chocolate blanco junto a la mantequilla en el microondas o al baño María a baja temperatura.
- Batimos las yemas de los huevos hasta que doblen su volumen y añadimos entonces la mezcla anterior, integrando por completo.
- Ponenos las hojas de gelatina a remojo en agua fría y, cuando se ablanden un poco, las escurrimos y las diluimos en el licor de naranja, añadiéndolo también a la mezcla anterior.
- Montamos las claras a punto de nieve y, cuando la mezcla de chocolate ya esté fría, las incorporamos poco a poco, sin dejar de batir. A continuación, con la nata ya montada y con mucho cuidado para que las claras no se bajen, lo incorporamos todo a nuestra crema principal.
- Rellenamos pequeños vasitos con ella y guardamos en la nevera hasta que adquieran consistencia.
- Antes de servirla, decoramos con rodajas de plátano y espolvoreando un poco de coco rallado. Si quieres, puedes fundir un poco de chocolate negro y rociar cada vasito para conseguir un poco más de contraste que, al plátano, le viene fenomenal.
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