Ingredientes
- 1 1/2 cs té matcha en polvo
- 100 ml leche entera
- 2 cc agar agar
- 500 ml nata para montar
- 75 g azúcar blanca
Para acompañar
- 6 cs nata para montar
- 6 ud guindas en almíbar
- 1 cs cacao en polvo
Preparación
- En un cuenco echa el té en polvo y 2 cucharadas de leche y remueve hasta disolver.
- Mezcla la leche restante con el agar agar y junta con la primera mezcla removiendo bien.
- Coloca el cuenco dentro de una cazuela con agua y ponlo al fuego para calentarlo al baño María hasta que quede una mezcla homogénea.
- Retira del baño María y deja enfriar.
- Mezcla la nata con el azúcar en un cazo y lleva a ebullición.
- Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
- Vierte en el cuenco del té, mezcla con varillas hasta obtener una crema uniforme y reparte en 6 moldes individuales de flan.
- Mételos al frigorífico y déjalos al menos 4 horas.
Presentación
- Desmolda los flanes sobre platos, acompaña con una cucharada de nata montada, decora con una guinda y espolvorea con cacao.
Consejo
- Puedes añadir unas gotas de colorante verde al retirar del fuego la mezcla de leche y gelatina para conseguir un color verde más intenso.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
