Ingredientes
- 250 g yogur natural con alto contenido graso
- 1 1/2 Kg sandía
- 1/2 taza menta fresca
- 1 cucharada melaza de granada
- 2 cc agua de rosas
- Sal
- Zumaque para condimentar
Preparación
- Mezclamos bien el yogur natural con la sal, con ayuda de una cuchara.
- Vertemos la mezcla sobre un colador con revestimiento de muselina colocado encima de un cuenco para recoger el líquido sobrante.
- Lo guardamos en el frigorífico toda la noche, hasta que esté espeso y cremoso.
- Cortamos la sandía en trozos y retiramos su piel.
- Lo colocamos todo en platos o en una bandeja y le agregamos una cucharada de 'labne' y esparcimos por encima hojas de menta y un poco de zumaque.
- Mezclamos la melaza de granada y el agua de rosas en un recipiente, rociamos sobre el plato anterior y servimos.
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