Ingredientes
- 200 g pistachos pelados sin sal
- 600 g yogur griego sin azúcar
- 400 g leche condensada
- 200 g queso mascarpone
- Colorante verde
- Aroma de pistacho
Preparación
- Trituramos los pistachos con la ayuda de un robot triturador. Reservamos.
- Ponemos el yogur, leche condensada, queso mascarpone, aroma y los pistachos en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si no nos queda muy verde podemos poner unas gotas de colorante para intensificarlo y volvemos a batir unos segundos más.
- Vertemos en un recipiente rectangular amplio para poder mezclarlo bien.
- Añadimos unos trocitos gruesos de pistacho machacado y congelamos durante 30 minutos.
- Sacamos el recipiente y removemos la mezcla con la ayuda de las varillas.
- Volvemos a guardar en el congelador otra media hora y repetimos la operación.
- Dejamos que se congele por completo toda la noche.
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