Ingredientes
Para los bombones
- 100 g coco rallado
- 50 g leche de coco (en lata, de la que se queda sólida en su parte superior)
- 25 g sirope de agave
Para la cobertura
- 150 g chocolate negro de al menos 72 % cacao
- 50 g leche de coco
Preparación
Bombones de chocolate y coco
- Trituramos todos los ingredientes en una procesadora de alimentos hasta obtener una masa homogénea.
- Formamos los bombones con la ayuda de un molde cuadrado, les damos forma redonda o nos ayudamos con moldes de silicona para cubitos de hielo. Los dejamos en el congelador mientras preparamos la cobertura.
Cobertura de chocolate
- Fundimos al baño María el chocolate con la leche de coco y mezclamos bien hasta que se integre.
Presentación
- Sacamos los bombones del congelador y los cubrimos con el chocolate, dejándolos enfriar sobre una bandeja forrada o en la misma nevera.
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