Ingredientes
- 4 ud pera
- 500 ml vino de oporto
- 2 cs azúcar moreno
- 1 cs azúcar blanca vainillado
- 1 rama canela en rama
- 1 Anís (una estrella)
- 3 Clavo
- 1 cc piel de naranja rallada
Preparación
- Pelar las peras conservando los rabitos. Poner en una cazuela todos los ingredientes excepto las peras y llevar a ebullición a fuego suave.
- Introducir entonces las peras, poner la tapa a la cazuela y dejarlas cocer durante 25 minutos aproximadamente.
- Sacar las peras y reducir el vino hasta que quede una mezcla densa.
- Colar el líquido en otro recipiente y dejar que se atempere.
- Colocar en platos de postre una pera por comensal y rociarla cuidadosamente con dos cucharadas de la salsa de oporto.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
