Ingredientes
- 36 ud galletas rectangulares
- 1 vasos leche
- 6 cs natillas (compradas)
- 300 g chocolate negro cobertura
- 300 ml nata para montar
- 4 cs azúcar blanca
- 200 g pistachos pelados y picados
- 1 chorrito licor opcional (brandy, whisky, almendra...)
Preparación
- Mezclamos la leche con las natillas hasta formar un compuesto homogéneo.
- Troceamos el chocolate y lo picamos.
- Ponemos en un cazo la nata y calentamos hasta que llegue a ebullición.
- Fuera del fuego, añadimos el chocolate picado y mezclamos hasta tener una crema suave. Es el momento de agregar algún licor o dejarlo sin nada.
- Dejamos que se enfríe ligeramente.
- Remojamos las galletas en la mezcla de leche y natillas.
- En un molde de plumcake ponemos una capa de ganache de chocolate, echamos unos pistachos picados y ponemos otra capa de galletas.
- Vamos repitiendo la misma operación y formando capas hasta acabar con una de chocolate.
- Tapamos con papel film y dejamos enfriar, como mínimo, 3 horas en la nevera.
- Cortamos en porciones y servimos.
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