Ingredientes
- 500 g espinacas congeladas
- 3 ud huevos
- 2 ud dientes de ajo
- 2 cs leche
- 1 cs aceite de oliva
- 1 cs mantequilla
- Sal
- Albahaca
Preparación
- Descongelamos las espinacas.
- En una fuente para microondas, ponemos el aceite y los ajos pelados y picados e introducimos en el micro a 3 minutos a máxima potencia. Reservamos.
- Cocemos las espinacas 10 minutos en agua salada y escurrimos.
- Pasamos a la fuente con los ajos y aceite, mezclamos y metemos en el microondas 4 minutos más.
- Mientras, batimos los huevos con la leche y juntamos con las espinacas.
- En una sartén echamos una cucharada de mantequilla y cuajamos ligeramente la tortilla para que nos quede bien jugosa.
- Servimos con unas hojitas de albahaca.
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