Ingredientes
- 1 bote lentejas cocidas
- Espinacas frescas al gusto
- 1 paquete tofu
- 2 cs avena en copos
- 2 cs semillas de sésamo blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Envolvemos el tofu en papel de cocina para quitarle la humedad. Lo mejor es que lo aplastemos bien, para ayudar que esta desaparezca más pronto, y dejarlo una noche entera en la nevera.
- En un bol, ponemos los copos de avena con las semillas de sésamo (previamente trituradas), una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, removiendo bien. Dejamos que repose.
- A continuación, agregamos el tofu cortado en dados al bol y aplastamos bien para que todo se integre.
- Servimos las hojas de espinacas, previamente lavadas, las lentejas cocinas, el tofu ya marinado y aliñamos al gusto.
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