Ingredientes
- 400 g pasta penne
- 300 g tomates secos
- 3 ud filetes de pollo
- 100 g rúcula
- Romero picadito
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
Preparación
- Cuece la pasta en agua con sal el tiempo que indique el fabricante.
- Corta los tomates secos.
- Trocea los filetes de pollo y cocínalos a la plancha en una sartén, salpimentados, y con unas gotas de aceite.
- Prepara una vinagreta con sal, romero, vinagre balsámico y aceite.
- En una ensaladera echa la pasta escurrida y fría, los tomates secos, la rúcula y el pollo.
- Adereza con la vinagreta y sirve.
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