Ingredientes
- 1 ud zanahoria
- 1 ud nabo
- 6 ud cebollitas francesas
- 6 ud espárragos blancos
- 2 cs cebollino picado
- 6 hojas gelatina
- Sal
- Mezcla de lechugas
Preparación
- Corta las puntas al nabo y a la zanahoria y pélalos.
- Córtalos en dados de 1 cm de lado.
- Pela las cebollitas y córtalas por la mitad.
- Pela los espárragos y trocéalos.
- Cuece todas las verduras en una cazuela con 500 ml de agua y una pizca de sal durante 10 minutos.
- Pon en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
- Escurre la gelatina, echala en la cazuela con el cebollino picado y mezcla.
- Reparte las verduras en 6 vasos bajos, rellena con el caldo de la cazuela y enfría en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Presentación
- Desmolda los áspics pasando por agua caliente la base de los vasos.
- Sirve y acompaña con hojas de lechuga.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
