Ingredientes
Para los corazones de chocolate
- 2 ud huevos
- 250 ml leche
- 150 g mantequilla
- 210 g azúcar blanca
- 5 ml esencia aroma de vainilla
- 240 g harina
- 40 g cacao en polvo
- 1 cs levadura en polvo
Para el bizcocho
- 2 ud huevos
- 250 ml leche
- 150 g mantequilla
- 210 g azúcar blanca
- 5 ml esencia aroma de vainilla
- 280 g harina
- 1 cs levadura en polvo
Para la cobertura
- 130 g azúcar glas
- 10 g cacao en polvo
- Flores de caramelo para decorar
Preparación
Para los corazones de chocolate
- Precalentamos el horno a 175ºC.
- Mezclamos 125 gramos de mantequilla con el azúcar.
- Añadimos los huevos y batimos hasta obtener una crema lisa. Agregamos la esencia de vainilla y mezclamos.
- Incorporamos la harina, el cacao, la levadura, una pizca de sal y la leche. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
- Engrasamos un molde rectangular con la mantequilla restante, echamos la mezcla y horneamos 30 minutos a 180ºC.
- Los retiramos del horno y dejamos que se enfríe.
- Desmoldamos cuando esté firme y lo cortamos en rebanadas de 2 cm de grosor.
- Con un molde con forma de corazón, cortamos corazones de la parte central y reservamos en el frigorífico.
Para el bizcocho
- Preparamos otro bizcocho con los mismos ingredientes que el anterior, pero sin añadir el cacao.
- Cuando la mezcla esté lista, echamos la mitad en el molde y colocamos los corazones de chocolate reservados unos detrás de otros, clavando el vértice en la mezcla.
- Cubrimos con el resto de la mezcla y horneamos 40 minutos a 180º. Sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
Para la cobertura
- Tamizamos el azúcar glas con el cacao y echamos la mezcla en un bol.
- Añadimos 30 mililitros de agua caliente poco a poco y mezclamos.
- Cubrimos con esta cobertura el bizcocho frío y desmoldado y reservamos en el frigorífico.
Presentación
- Lo colocamos en una fuente, decoramos con flores de caramelo y lo cortamos en rebanadas con cuidado de no romper la sorpresa del interior.
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