Ingredientes
- 120 g lechuga
- 2 cs albahaca (en hojas)
- 150 g queso feta
- 3 ud tomates
- 2 ud pepino
- 1 ud cebolla morada
- 1 ud pimiento verde
- 50 g aceitunas negras
- Limón troceado para acompañar
Para la vinagreta
- 6 cs aceite de oliva virgen
- 3 cs vinagre de vino blanco
- 1 cc orégano seco
- 1/2 cc sal
Preparación
- Mezcla el aceite con el vinagre, la sal y el orégano y reserva esta vinagreta en el frigorífico.
- Lava las hojas de lechuga y de albahaca y sécalas muy bien.
- Retira las puntas a los pepinos y corta en rodajas.
- Lava los tomates y corta en rodajas.
- Retira el tallo y las semillas a los pimientos y corta en aros.
- Pela la cebolla y corta en aros.
- Desmenuza el queso feta.
- Pon en una ensaladera las hojas de lechuga y albahaca, las rodajas de tomate y pepino, los aros de pimiento y de cebolla, las aceitunas y el queso feta desmenuzado.
- Rocía con la mitad de la vinagreta y mezcla todo bien.
Presentación
- Reparte todos los ingredientes de la ensalada en platos hondos, rocía con el resto de la vinagreta y acompaña con los cuartos de limón fresco.
Consejo
- Es necesario ser moderados con la sal de la vinagreta, pues el queso feta ya aporta bastante sazón.