Ingredientes
- 4 ud pera
- 250 ml nata para cocinar
- 200 g azúcar blanca
- 1/2 cs canela molida
- 1/2 ud limón
- 70 g pistachos picados
- 50 g almendra picada
- 500 ml helado de almendras
Preparación
- Pelamos la peras, las cortamos por la mitad y las descorazonamos.
- En una cazuela, ponemos un litro de agua, 100 gramos de azúcar, las peras, el zumo de un limón, la canela y llevamos a ebullición. Dejamos cocer unos 15 minutos.
- Con el agua restante restante de la cocción, hacemos un caramelo. Añadimos la nata, mezclamos y retiramos del fuego. Cuando se haya templado, añadimos los frutos secos picados y, de nuevo, mezclamos bien.
- Servimos las peras en copas con un poco de helado y cubrimos (o ponemos en el fondo) nuestro caramelo. Terminamos de servir espolvoreando frutos secos picados.
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