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Adiós a los aperitivos de siempre: ¡Prueba estas recetas 'veggies'!
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Recetas Vegetarianas
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Arroz con leche, fabada, albóndigas… la cocina tradicional, en versión ‘veggie’
Lo que comenzó en el ático de su casa sirviendo cenas ‘clandestinas’ dio paso más tarde a la apertura de distintos negocios de restauración, siempre el clave veggie. El primero...
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Arroz con leche vegano
Mostramos aquí una de las recetas incluidas en el libro ¡Olé Vegan!, firmado por Mada Madariaga (pionera en España en el mundo de la restauración vegetariana). En sus páginas se...
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Entrevistamos a Clara Lago: ‘Llevo 7 años siendo vegana y estoy más fuerte y sana que nunca’
Además de ser uno de los rostros más conocidos de cine español (casi una treintena de películas y numerosos trabajos en televisión y teatro avalan su extensa trayectoria), Clara Lago...
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Pimientos rellenos de lentejas y espinacas
Uno de los muchos atractivos de los pimientos rellenos es que se prestan a experimentar con diferentes ingredientes y sabores para adaptarlos a nuestras preferencias dietéticas y gustos. A esta...
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Pimientos rellenos de brócoli, alcaparras y bechamel vegana
Vamos a comprar unos pimientos morrones grandecitos para rellenar. Los pre-horneamos, les ponemos dentro brócoli escaldado y rehogado con cebolla y alcaparras, terminamos de hornear. Y finalmente los cubrimos con...
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Woks 'veggies', los salteados más saludables a golpe de muñeca
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'Wok' con vegetales, fideos, anacardos y tofu
Compramos tofu firme para marinarlo con varios condimentos: salsa de soja, cayena y ajo en polvo, vinagre de arroz, zumo de lima y caldo de verduras. Una vez escurrido lo...
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'Wok' de heura con arroz y verduras al 'lemon grass'
La heura es un producto vegano que imita al pollo y que vamos a cocinar previamente con varios condimentos para luego saltearlo junto a diferentes vegetales (pimiento rojo, tomate seco...
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'Wok' de brócoli, champiñón y 'noodles'
El wok es un utensilio de la cocina tradicional asiática, especialmente de China. Se trata de una sartén de forma redonda y profunda, con un fondo que permite que el...
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Las ensaladas de legumbres son una fantástica opción para tomar en cualquier época del año tanto en el almuerzo como en la cena. Utilizamos alubias rojas en conserva para preparar...
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Esta receta te vale igualmente como primer plato que como guarnición de carnes, pescados, aves, etc. Se trata de una receta cien por cien vegetal, para la que usamos un...
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Hamburguesas veganas de brócoli y quinoa
Si no te gusta la carne o no la comes por la razón que sea, hay alternativas vegetales, sin proteína animal, que son fabulosas y están riquísimas. Las nuestras llevan...
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El mundo de las hamburguesas libres de proteína animal nos ofrece un sinfín de posibilidades. Podemos hacerlas con legumbres, arroz, quinoa... En este caso vamos a usar como ingredientes tofu...
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Ensalada de manzana con granada y nueces pecanas
Una de las ensaladas más navideñas que hay es la de escarola con granada, pero nosotros te proponemos una versión algo diferente. Le ponemos hojas variadas de lechuga, granos de...
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Ensalada de setas de ostra confitadas, rábanos y sésamo
Esta variedad de seta es muy sabrosa, carnosa y muy versátil en la cocina que se conoce también como gírgola o seta de chopo, entre otros nombres. Para esta ensalada...
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Platos de cuchara veganos que son pura 'comfort food'
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