Tipo: Recetas vegetarianasNº de Personas: 4Autor: Anna Helm BaxterIngredientes:4 calabacines (1 kg) limpios200 g de guisantes congelados, a temperatura ambiente25 g de piñones tostados + extra para la presentación25 g...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Autor: Chef Carlos Maldonado para 'Nueces de California'Ingredientes: Para el conejo confitado300 ml de aceite de oliva virgen extra10 dientes de ajo1 conejo de unos 800g...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Autor: 'Fundación Española del Corazón' y 'Nueces de California'Ingredientes:½ lechuga romana1 bote pequeño de maíz dulce1 remolacha cocida2 zanahorias100 g de rulo de queso de cabra½...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:4 lenguados pequeños eviscerados y sin cabeza200 g de alubias blancas cocidas4 patatas1 cebolla roja½ pimiento verde½ pimiento rojoel zumo de ½ limón4 c.s. de aceite...
Tipo: MariscoNº de Personas: 4Ingredientes:12 vieiras frescas400 g de pulpa de maracuyá2 pimientos rojos grandes200 ml de vino blanco1 c.s. de azúcar4 c.s. de aceite de olivavirgen extrasal fina, pimienta...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:8 filetes de gallo250 g de judías verdes200 g de tirabeques1 cebolla40 ml de vino blanco el zumo de ½ limón2 c.s. de aceite de oliva...
Tipo: PescadosNº de Personas:4Autor: NorgeIngredientes:500g de salmón noruego ahumado2 aguacates2 limones en zumo16 gambas árticas, peladashuevas de mújol (para decorar)eneldo fresco (para decorar)Preparación:Cortar las láminas de salmón noruego ahumado en...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Ingredientes:400 g de filetes de salmón2 cebolletas1 aguacate250 g de gambas cocidas1 bulbo de hinojo20 tomates cherry100 g de rúcula2 c.s. de zumo de limón4 c.s...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:Para la vinagreta de soja:40 ml de salsa de soja20 ml de vinagre de arroz40 ml de aceite de sésamo1 c.s. de semillas de sésamo tostadasSalPimientaPara...
Tipo: PostresNº de Personas: 6Autor: David de JorgeIngredientes:4 manzanas (Tipo Reineta)4 peras1 rama de vainilla1 limón15 ciruelas pasas deshuesadas300 g de muesli2 yogures desnatados naturales2 c.s. de mielPreparación:Pelar y cortar...
Tipo: PostresNº de Personas: 6Autor: Martín BerasateguiIngredientes:½ melón maduro360 g de zumo de lima360 g de agua200 g de azúcar morenoLa ralladura de 4 limas2 ramas de cidronelaPara el agua...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Autor: Sushimore (chef Bárbara Buenache)Ingredientes: 300 gr de arroz75 ml vinagre de arroz15 grs sal25 grs azúcar40 grs Fresas10 grs de crema de chocolate8 grs de...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Sushimore (chef Bárbara Buenache)Ingredientes:300 gr de arroz75 ml de vinagre de arroz30 gr de sal25 gr de azúcar20 gr de Manzana Granny Smith10 gr de...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4 Ingredientes1 manojo de berros1 manojo de cebollino300 g de hojas tiernas de espinaca200 ml de nata3 c.s. de aceite de oliva1 pizca de azúcar (opcional)Unos...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4 Ingredientes:600 g de brécol10 ramitas de perejil1 puerro1 zanahoria500 ml de caldo de ave70 g de mantequillaAzúcarSalPimientaPara acompañar:½ bagueteUnas lonchas finas de jamón ibéricoPreparación:Lavar el...
Tipo: PostresNº de Personas: 2Autor: Chef Isma PradosIngredientes:2 manzanas tipo Golden delicious3 cucharadas de jarabe de ágave20 g de piñones de pinoLa piel de ½ limón1 dado de 20 g...
Tipo: PescadosNº de Personas: 2Autor: Chef Isma PradosIngredientes:6 sardinas frescas.½ escarola de invierno.2 zanahorias.1 nabo.1 bulbo de hinojo.Aceite de oliva.1 cucharada de pulpa de pimiento choricero.2 almendras.2 avellanas.1 diente de...
Tipo: PanesNº de Personas: 2Autor: Chef Isma PradosIngredientes450 g de harina de espelta integral10 g de sal350 ml de agua o agua de mar (envasada)Levadura fresca 12 g100 g de...
Tipo: PescadosNº de Personas: 2Autor: Chef Isma PradosIngredientes:1 cola de rape de 500–600 gramos.Romero y tomillo (frescos, si es posible).¼ cucharadilla de comino en polvo.½ cucharadilla de cúrcuma en polvo.½...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Ingredientes:300 g de zanahorias80 g de pasas12 nueces peladasEl zumo de 1 limón4 c.s. de aceite de olivaPerejil para decorarPreparación:Batir el zumo de limón con el...
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