Cada mes de enero el chef Ángel León aprovecha la celebración del congreso gastronómico Madrid Fusión para dar el conocer el resultado de sus incansables investigaciones relacionadas con el mar...
Ángel León, conocido como el 'Chef del Mar' -y probablemente uno de los cocineros más creativos y respetuosos con el medio ambiente de la cocina española actual-, continúa sorprendiendo al...
La diseñadora de moda y aprendiz de cocina, que actualmente participa en MasterChef Celebrity, inauguró ayer este peculiar mercado que abrirá sólo 3 días -desde hoy y hasta este próximo...
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Son los chefs del momento. El pasado miércoles, la Guía Roja aupaba a sus respectivos restaurantes, ABaC y Aponiente, al exclusivo Olimpo de los locales ‘triestrellados’. Un reconocimiento que, sin...
“¡Ahora voy a ser El chef del bar, en lugar de El chef del mar!", bromeaba Ángel León durante la reciente presentación en Madrid de su última aventura gastronómica. Para...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Autor: Diego Muñoz y Carlos Collado ('Le Cordon Bleu')Ingredientes:Arroz cremoso:200 g de arroz bomba75 g de cebolleta fresca ciselée75 ml de vino blanco2,5 g de plancton750...
Yogur, miso, kimchi, chucrut… ¿Cuál es el elemento común de estos productos? Que todos ellos se engloban dentro del universo de los llamados alimentos fermentados. Dos palabras que, a buen...
Aún no sabemos su nombre. Lo que parece seguro es que la próxima gala donde se desvelarán los destalles de la ‘Guía Michelin para España & Portugal 2017' (evento que...
En septiembre del año pasado el cocinero Ángel León vio cómo uno de sus grandes sueños se hacía realidad: tras un largo período de obras y ‘peleas’ burocráticas, su pequeño...
Quienes seguís a menudo esta sección de ‘Gastro-planes’, sabéis cuánto nos gusta ofreceros semana tras semana la mayor variedad de propuestas relacionadas con ‘las cosas del comer’. Así, nuestra agenda...
Con puntualidad británica arrancaba ayer por la mañana la primera jornada del congreso culinario ‘Madrid Fusión’, que estos días celebra su decimotercera edición en la capital. Sobre el escenario, el...
Deliciosos menús a precios asequibles; una nueva dirección donde disfrutar de la excepcional cocina del chef Ángel León; una propuesta que une cine y gastronomía; dos alternativas para los amantes...
Nunca el mar y sus productos tuvieron un protagonismo tan destacado en ‘Top Chef’ desde que empezó su segunda temporada. Y es que el pescado estuvo presente anoche de un...
‘Un paraíso del producto fresco’. Así definía, no sin razón, el chef Alberto Chicote el escenario donde dio comienzo anoche la tercera entrega de 'Top Chef'. Se refería al ‘Mercado...
Además de elaborar uno de los albariños mejor considerados del mercado, las bodegas gallegas ‘Mar de Frades’ suelen ir también un paso más allá a la hora de dar a...
Desde ayer y hasta mañana martes La Coruña es epicentro culinario nacional gracias a la celebración de una nueva edición de ‘Fórum gastronómico’. Un congreso algo atípico en cuanto a...
La creatividad culinaria se ha dado la mano con la tradición más clásica del recetario español en la duocécima edición del congreso ‘Madrid Fusión’ que estos días ha acogido la...
Su especialidad son los platos a base de pescado. No por casualidad Ángel León es conocido con el sobrenombre de ‘Chef del mar’. Un cocinero que, tal y como nos...
Quedan cuatro concursantes, pero solo puede quedar uno. Cacerolas, sartenes y fuegos funcionan ya a pleno rendimiento en esta etapa final del programa. Ayer se emitió la octava entrega del...
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