2/13La textura del sorbete es más cercana a la del helado -con menos cremosidad por la ausencia de materia grasa- y para que no se lleguen a formar cristales de hielo durante el proceso de congelación, la clave está en sacarlo de la nevera y remover cada cierto tiempo. Si lo congelas más tiempo y lo sirves tal cual podrás comerlo hasta con cuchara, pero si acortas las horas y, además, le añades algún líquido (vinos, zumos, etc), será perfecto como bebida digestiva para tomar después de una copiosa comida o cena.
En el caso de los granizados, bastará con que a la mezcla base de agua y/o zumo u otros líquidos le añadas hielo picado o cubitos y luego tritures todo junto. Pero también hay otra opción que es extender esa mezcla en una bandeja, la metas en el congelador durante varias horas y la vayas sacando de vez en cuando y rascando con un tenedor para darle su inconfundible textura.
Te presentamos 7 recetas de granizados (de tomates verdes, piña colada, moras, horchata, sandía amarilla, melón y manzana) y 4 de sorbetes (limón y menta, naranja y espumoso, mango con frambuesa y rosas). Son súper sencillas, así que ya estás tardando en animarte a prepararlas y poner la nota de frescor que necesitas en estos días estivales.
La textura del sorbete es más cercana a la del helado -con menos cremosidad por la ausencia de materia grasa- y para que no se lleguen a formar cristales de hielo durante el proceso de congelación, la clave está en sacarlo de la nevera y remover cada cierto tiempo. Si lo congelas más tiempo y lo sirves tal cual podrás comerlo hasta con cuchara, pero si acortas las horas y, además, le añades algún líquido (vinos, zumos, etc), será perfecto como bebida digestiva para tomar después de una copiosa comida o cena.
En el caso de los granizados, bastará con que a la mezcla base de agua y/o zumo u otros líquidos le añadas hielo picado o cubitos y luego tritures todo junto. Pero también hay otra opción que es extender esa mezcla en una bandeja, la metas en el congelador durante varias horas y la vayas sacando de vez en cuando y rascando con un tenedor para darle su inconfundible textura.
Te presentamos 7 recetas de granizados (de tomates verdes, piña colada, moras, horchata, sandía amarilla, melón y manzana) y 4 de sorbetes (limón y menta, naranja y espumoso, mango con frambuesa y rosas). Son súper sencillas, así que ya estás tardando en animarte a prepararlas y poner la nota de frescor que necesitas en estos días estivales.