Al igual que en el terreno sentimental hay parejas que parecen haber nacido para encontrarse y otras que no funcionarían ni en mil millones de años, en el terreno gastronómico hay ocasiones en las que pasa lo mismo. Ingredientes que, combinados, encajan a la perfección, ofreciendo como resultado un sabor incluso mejor que por separado. Los ejemplos son casi infinitos, pero hoy vamos a centrarnos en uno de esos tándems que funcionan sí o sí: el aguacate y el atún (ya sea fresco o en conserva). A nivel nutricional, ambos resultan más que interesantes: mientras que el primero nos aporta grasas monoinsaturadas saludables (al igual que, por ejemplo, el aceite de oliva o los frutos secos), y minerales como el potasio, el segundo es una magnífica fuente de proteínas de alta calidad, así como de Omega-3.
Gran versatilidad culinaria
Asimismo, ambos resultan muy saciantes (por lo que se presentan como buenos aliados para controlar el apetito) y, como decíamos, a nivel gustativo proporcionan un gran festín en el paladar cuando los juntamos. De ahí que el recetario donde el aguacate y el atún (ahora de temporada) son ingredientes protagonistas sea amplísimo: ya sea en ensaladas, en canapés, en tartares, etc.
Estas recetas que os mostramos a continuación son buena muestra de ello. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que hacer click sobre el nombre de las mismas.
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