Región de Lorena, en el noroeste de Francia. Hasta allí tenemos que viajar si queremos encontrar el origen de la famosa tarta salada ‘Quiche lorraine’: una base (elaborada normalmente con masa quebrada, tal y como te contábamos aquí), rellena con huevos, nata y queso, a la que después se sumarían las tradicionales tiras o tacos de panceta, y que después se hornea.
'Quiche Lorraine', el origen
De esa 'Quiche Lorraine' primigenia es de la que proceden todas las demás. Cientos de variantes, para todos los gustos, donde cabe prácticamente cualquier ingrediente. Así por ejemplo, las quiches ‘meat free’, elaboradas con verduras, son muy habituales: fáciles, deliciosas y perfectas para una dieta libre de carne (o que busca reducir el consumo de la misma).
Son esas quiches veggie (ovolactovegetarianas, para ser más precisos, dado que incluyen lácteos y huevos) en las que hoy queremos centrarnos para proponeros algunas ideas, fáciles y muy vistosas. Elige tu favorita, haz click en el nombre de la quiche en cuesión…¡y a cocinar!
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