El día 31 de marzo se celebra el Día internacional del taco, una jornada festiva que en México tiene una especial importancia y en la que restaurantes y taquerías preparan menús especiales, además de versionar uno de los bocados con más tradición en el país azteca.
La celebración del Día del Taco tiene unos curiosos orígenes. Fue la cadena Televisa la que, en 2007, lanzó una campaña para reivindicar este plato, uno de los emblemas de la cocina del país azteca. Bajo el eslogan "porque a todo el mundo le llega su día", esta iniciativa fue acogida con gran entusiasmo y, cada año, el 31 de marzo, los restaurantes y taquerías de México lanzan nuevas creaciones o hacen menús especiales con este plato como protagonista.
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Y es que la lista de tacos que hay allí es interminable y a las versiones más tradicionales se unen las más innovadoras. Porque dentro de una tortilla mexicana -ya sea de trigo o de maíz-, pueden introducirse todos los ingredientes que te puedas imaginar.
Nosotros ya te hemos dado algunas ideas en este sentido para preparar tacos en casa.
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En Madrid, hay una gran representación de la gastronomía mexicana y son muchos los restaurantes que nos ofrecen sus especialidades, entre las que los tacos son todo un emblema. Incluso, establecimientos que no están propiamente dedicados a la cocina de la cuna del guacamole también los preparan.
Toma nota de algunos de los mejores tacos que hay en varios locales de Madrid y que también se suman a este homenaje.
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