Alimento indispensable en la dieta de medio mundo -y parte del otro medio-, el huevo es uno de esos alimentos que (salvo para quienes llevan una dieta vegana) se presenta como un producto ‘todoterreno’: es asequible; está cargado de propiedades nutricionales beneficiosas (magnífica fuente de proteínas de alto valor biológico) y, además, ¡es que no puede ser más versátil!
En ¡Hola! Cocina nos gustan de todas las maneras; cocidos, por ejemplo, como ingrediente de todo tipo de ensaladas; fritos, revueltos, escalfados… Y también, a cualquier hora del día, del desayuno (esas deliciosas tostadas con huevo y aguacate o los míticos huevos benedictine…), hasta la cena.
De todas esas formas posibles de cocinarlos hoy nos vamos centrar en aquellas preparaciones con huevo que requieren del uso de horno. No son cocciones muy prolongadas porque, en la mayoría de los casos, de lo que se trata es de que se cuaje la clara, pero la yema quede bien jugosa (de ahí que muchas veces los huevos se añadan casi al final).
Un tipo de recetas que, como decimos, nos chiflan (ya aquí os dimos unos cuantos ejemplos de recetas con huevo al horno) a las que ahora sumamos otro buen puñado de ellas, la mayoría, con huevos de gallina, pero también con huevos de codorniz, de ganso.. Para acceder al modo de elaboración solo tienes que clicar en sus nombres.
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