7 recetas de pescados al horno para para no fallar esta Navidad

El horno es uno de los electrodomésticos más útiles que tenemos en la cocina. Nos permite asar, gratinar, cocer al papillote... Y es de gran ayuda cuando queremos elaborar, por ejemplo, pescados deliciosos, saludables, bajos en calorías y que representan una de las mejores opciones navideñas.

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Hemos hecho una selección de recetas con pescados que suelen ser los más habituales en nuestras mesas. Mejor si son frescos, pero ya sabes que tampoco nos cerramos a usarlos congelados -más asequibles y que podemos tener comprados con antelación-.

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Hay platos con salmón, rape, merluza, dorada, pargo, lubina y mero. Todos están hechos en el horno y tienen en común que no son nada complicados de preparar y no te llevará demasiado tiempo tenerlos listos.

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Paso a paso: Koulibiac de salmón

Es un plato de origen ruso que a nosotros también nos encanta especialmente para poner en esta fechas. Se trata básicamente de un salmón recubierto de hojaldre que se cocina en el horno.

Paso a paso: lubina al horno con limón

La lubina hecha de esta forma resulta muy sencilla; la horneamos con cebolla, ajo, patata, limón y algunas hierbas aromáticas.

Paso a paso: pargo al horno con tomates y verduras

Esta receta la preparamos con pargo, pero si no lo encuentras, puedes usar perfectamente otros pescados como lubina, dorada, besugo, etc. Lleva tomates cherry y aceitunas, es fácil, rápida, rica y súper sana, ¡qué más se puede pedir!

Paso a paso: salmón al horno relleno de verduras

Esta forma de preparar el salmón, además de por su sabor, nos gusta mucho por la presentación, que es perfecta para servir en cualquier ocasión pero más en estas fechas.

Paso a paso: dorada asada al romero

Esta es una de las maneras más sencillas y deliciosas de cocinar la dorada, un pescado que está entre nuestros favoritos. La asamos en el horno con romero, vino, limón, aceite, sal y pimienta.

Paso a paso: gratinado de rape y calabaza con salsa Aurora

La base de la salsa Aurora es una bechamel tradicional a la que se añade tomate y recibe este nombre por el color anaranjado, que recuerda al color del amanecer. La usamos para gratinar rape y calabaza.

Paso a paso: mero con parmentier de cardo y almendras

El mero es un pescado semi graso que queda especialmente bien cocinado en el horno. Lo vamos a acompañar con una mezcla de cardo en conserva triturado con patata cocida, leche y almendras y luego lo asaremos.