Planes 'gastro': Cocina mexicana con la mirada de Frida Kahlo

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Esfera de aguacate. Uno de los platos del Menú Mexicano, homenaje a Frida Kalho, que puede probarse en septiembre en el hotel Gran Meliá Palacio de los Duques, en Madrid.

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Frida, de la artista madrileña Cóco Dáved, dentro de su serie Faceless.

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El restaurante Coroa Lounge & Gardens Gallery, con el chef Sergio Navas al frente, acoge las creaciones gastronómicas de los cocineros mexicanos Irving Alejandro Cocom y Roberto Ferruz, del hotel Paradisus Playa del Carmen (en Riviera Maya). En el hotel Gran Meliá Palacio de los Duques, de Madrid.

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El Menú homenaje a Frida Kahlo comienza con estos tres sabrosos bocados: taco de pato, sope (tortillita de maíz) de cochinita pibil y empanada.

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Chilpachole es una sopa de mariscos tradicional de Veracruz y uno de los platos que llega al Menú México.

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Patricia Fornos (misscolibri.com), la única creadora mexicana que participa en la muestra del Gran Meliá Palacio de los Duques, exhibe una influencia directa de la pintora Frida Kahlo en multitud de obras. Su obsesión por las calaveras se refleja en el retrato de Frida, calaverizada e inquietantemente exuberante y alegre.

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La versión más elaborada del mole, uno de los platos más populares de México.

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La ilustradora María Hergueta (mariahergueta.com), que vive entre Malmö y Barcelona, publica internacionalmente en medios como The New York Times o editoriales como Penguin Random House con obras que muestran un acercamiento más sutil a Frida Kahlo.