1/8La tarta de queso es uno de los postres que nunca fallan. Llevamos años en los que no hay casi ningún restaurante en España -y parte del extranjero- que no la tenga en su carta...
Su popularidad quizás ha ido en aumento gracias a la famosa receta que hacen en el restaurante La Viña, de San Sebastián. Ha sido tal su éxito que hasta en Estambul muchos bares y cafés la sirven desde hace pocos años y ha sido declarada tendencia este año por The New York Times.
Aunque aquí ya nos gustaba desde antes la New York Cheese Cake, introducida por numerosos locales especializados en comida norteamericana.
Cómo hacer la tarta de queso de La Viña
La tarta de queso se puede elaborar de miles de maneras distintas -con diferentes ingredientes aunque en todas el queso sea común- y ponerle, o no, algunas coberturas, especialmente si se trata de las versiones que se cuajan en frío por efecto de la gelatina -aunque eso no quiere decir que las que se hacen al horno no puedan llevarlas-.
Saber más: aprende la receta secreta de Pepa Muñoz
Las coberturas clásicas de la tarta de queso son las que se hacen con frutos rojos (fresa, frambuesa, moras, arándanos, grosellas...). Mermeladas, confituras, jaleas, gelatinas y también las frutas frescas se pueden poner por encima. Y no solo las rojas, sino que sirven otras muchas: naranja, limón, kiwi, mango, piña, etc.
Otras opciones para poner como coberturas de una tarta de queso son salsas o cremas de chocolate, dulce de leche, toffee, caramelo...
Nosotros te proponemos un total de 7 propuestas de coberturas para tu tarta de queso y elijas la que más te gusta.
La tarta de queso es uno de los postres que nunca fallan. Llevamos años en los que no hay casi ningún restaurante en España -y parte del extranjero- que no la tenga en su carta...
Su popularidad quizás ha ido en aumento gracias a la famosa receta que hacen en el restaurante La Viña, de San Sebastián. Ha sido tal su éxito que hasta en Estambul muchos bares y cafés la sirven desde hace pocos años y ha sido declarada tendencia este año por The New York Times.
Aunque aquí ya nos gustaba desde antes la New York Cheese Cake, introducida por numerosos locales especializados en comida norteamericana.
La tarta de queso se puede elaborar de miles de maneras distintas -con diferentes ingredientes aunque en todas el queso sea común- y ponerle, o no, algunas coberturas, especialmente si se trata de las versiones que se cuajan en frío por efecto de la gelatina -aunque eso no quiere decir que las que se hacen al horno no puedan llevarlas-.
Saber más: aprende la receta secreta de Pepa Muñoz
Las coberturas clásicas de la tarta de queso son las que se hacen con frutos rojos (fresa, frambuesa, moras, arándanos, grosellas...). Mermeladas, confituras, jaleas, gelatinas y también las frutas frescas se pueden poner por encima. Y no solo las rojas, sino que sirven otras muchas: naranja, limón, kiwi, mango, piña, etc.
Otras opciones para poner como coberturas de una tarta de queso son salsas o cremas de chocolate, dulce de leche, toffee, caramelo...
Nosotros te proponemos un total de 7 propuestas de coberturas para tu tarta de queso y elijas la que más te gusta.