Ingredientes
- 150 g queso Emmentaler AOP
- 4 Panes de bagel con sésamo
- 4 lonchas salmón ahumado
- 1 Aguacate maduro
- 50 ml salsa de soja
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada miel
- Semillas de sésamo
- 2 cs crema fresca
- 1 cucharada ralladura de limón
- 1 Lima
- Crema de wasabi
- Pimienta de Sichuán
- Flor de sal
- Eneldo fresco
Preparación
- Marinar el salmón ahumado con salsa de soja, miel, aceite de sésamo y pimienta. Refrigere unos 15 minutos.
- Para la salsa: mezcle la crema fresca con el zumo de limón fresco, la ralladura de limón y el eneldo. Agregue el wasabi (según su gusto). Sal y pimienta
- Corte el Emmentaler AOP en barras y el aguacate en tiras (espolvoree con jugo de limón para evitar que se vuelva negro).
- Cortar los panecillos a la mitad y untarlos con la salsa de wasabi.
- Agregue las rodajas de salmón ahumado marinado y espolvoree con semillas de sésamo. Agregue las rodajas de aguacate y los palitos Emmentaler AOP.
- Cerrar el bagel... ¡y a disfrutar!
