Ingredientes
- 150 g harina
- 150 g azúcar blanca
- 150 g mantequilla
- 16 g levadura en polvo
- 4 ud huevo
- 1 pizca sal
- 1 unidad limón la ralladura
- Arándanos
- Azúcar glas
Preparación
- Comienza precalentando el horno a 180 grados.
- En un bol bate con varilla la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee la mezcla y se vuelva esponjosa.
- Ve agregando los huevos de uno en uno sin dejar de batir hasta que se vayan integrando.
- Tamiza la harina con la levadura y añade a la mezcla del bol.
- Echa la pizca de sal y la ralladura de un limón y mezcla perfectamente hasta tener una masa homogénea.
- Engrasa y enharina un molde de 'plum cake' (si es de silicona no es necesario) y vuelca la masa.
- Hornea durante unos 40-45 minutos a 180 grados o hasta que veas que empieza a dorarse ligeramente.
- Saca el 'plum cake' del horno, deja templar y desmolda.
- Colócalo sobre una fuente, espolvorea con azúcar glas y añade unos arándanos.