Ingredientes
- 2 Huevos
- 250 g harina
- 150 ml leche
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada finas hierbas en polvo
- 1 pizca sal
- 150 ml agua
El relleno
- 200 g jamón cocido
- 200 g queso mozzarella en lonchas
Preparación
- Trituramos en la batidora la harina, los huevos, la leche, 1 cucharada de aceite y 150 ml de agua, añadimos también las hierbas y la piza de sal. Batimos hasta que no haya grumos y reservamos durante al menos 1 hora en el frigorífico.
- Cuajamos las crepes por sus dos caras en una sartén engrasada con el aceite.
- Rellenamos cada crepe con jamón cocido y queso mozzarella, doblas por la mitad y, de nuevo, de nuevo.
- Colocamos en una bandeja de horno y gratinamos 2 minutos en el horno para ayudar a que el queso se derrita.
