Ingredientes
- 170 g queso cottage
- 3 ud huevo
- 60 g harina
- 60 ml leche
- 1 pizca azúcar blanca
- 1 pizca sal
- Mantequilla
- Miel
- Frutos rojos
Preparación
- Separamos las yemas de las claras de los 3 huevos.
- Montamos ligeramente las yemas de huevo con unas varillas eléctricas, añadimos el queso y volvemos a batir.
- Agregamos la leche y la pizca de azúcar y batimos hasta que quede todo bien integrado.
- Incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien.
- Montamos las claras a semi punto de nieve con la pizca de sal y las añadimos a la mezcla mediante movimientos envolventes.
- Engrasamos una sartén con mantequilla y vamos echando cucharadas de la masa para hacer las tortitas, que doraremos por ambos lados.
- Las podemos mantener calientes mientras hacemos todas en el horno a la temperatura más baja.
- Servimos las tortitas de 'cotagge cheese' con la miel y los frutos rojos.
