Ingredientes
- 4 rebanadas pan de centeno o de semillas integral
- 100 g ricotta en crema
- 1 unidad pera
- 1 puñado nueces picadas
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 pizca canela molida
Preparación
- Lavamos y cortamos en rodajas la pera. Lo mejor es que sea de conferencia, de tamaño mediano y no demasiado madura.
- En una sartén, ponemos la mantequilla, el zumo de limón y el azúcar moreno, removemos y cuando estén los ingredientes integrados y disueltos, ponemos las rodajas de pera, buscando que se caramelicen. Si queremos, podemos añadirle un poco de canela.
- Mientras, tostamos nuestras rebanadas de pan.
- En cada una de ellas, untamos bien de ricotta, ponemos las peras caramelizadas encima y espolvoreamos con unas nueces picadas. Servimos templado.