Gelatina de frutos rojos

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de raciones: 2

Autor: ¡Hola! Cocina

Las gelatinas pueden ayudarnos a preparar postres poco calóricos y, al mismo tiempo, muy vistosos y apetecibles. En este caso vamos a usar frutos del bosque y cítricos como ingredientes protagonistas para una postre 'light', amigo de la salud y la línea.

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Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de raciones: 2

Autor: ¡Hola! Cocina

Las gelatinas pueden ayudarnos a preparar postres poco calóricos y, al mismo tiempo, muy vistosos y apetecibles. En este caso vamos a usar frutos del bosque y cítricos como ingredientes protagonistas para una postre 'light', amigo de la salud y la línea.

Ingredientes

  • 25 g fresas
  • 25 g arándanos negros
  • 25 g frambuesas
  • 170 ml zumo de naranja
  • 2 Hojas de gelatina neutra

Para decorar

  • Hierbabuena (unas hojas)
  • Piel de lima
  • 4 Frambuesas
  • 4 Arándanos
  • 4 Fresas
  • 1 rebanada pan de jengibre con miel (opcional)

Preparación

  • Colocar las hojas de gelatina en un plato con agua fría para que se hidraten.
  • Poner en un cazo a fuego suave toda la fruta y dejar que se reduzca removiendo de vez en cuando.
  • Cuando la fruta esté blanda añadir el zumo de naranja, remover bien y agregar la gelatina, removiendo hasta que se deshaga.
  • Añadir 4 hojas de hierbabuena picadas, repartir la mezcla en dos vasos grandes y meterlos a la nevera al menos 8 horas.
  • Pasado ese tiempo (mejor si es de un día para otro), poner sobre la gelatina la fruta para decorar entera y bien lavada, una hojita de hierbabuena, un trocito de piel de lima y un trocito de pan jengibre (esto último, opcional).

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