Tarta 'brownie' helada de queso y fresas

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

¿Tarta de queso o 'brownie'? Difícil decisión que aquí no hace falta tomar, ya que encontramos ambas preparaciones en una única receta. Un postre delicioso, vistosísimo, y perfecto para los días de más calor ya que se trata de una tarta que se toma bien fría.

brownie-helado

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

¿Tarta de queso o 'brownie'? Difícil decisión que aquí no hace falta tomar, ya que encontramos ambas preparaciones en una única receta. Un postre delicioso, vistosísimo, y perfecto para los días de más calor ya que se trata de una tarta que se toma bien fría.

Ingredientes

El 'brownie'

  • 2 Huevos
  • 35 g cacao en polvo
  • 100 g azúcar
  • 70 g mantequilla
  • 30 g harina

La tarta

  • 3 láminas gelatina
  • 100 g fresas
  • 200 g queso de untar
  • 45 g azúcar glas
  • 150 ml nata para repostería
  • 50 ml leche
  • 1 cucharada azúcar vainillado

Coulis de fresas

  • 70 g fresas
  • 2 cs azúcar
  • 50 ml agua
  • Zumo de limón (de un limón)
  • 12 Fresas para decorar

Preparación

El 'brownie'

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, derretir la mantequilla y añadir la harina y el cacao tamizados.
  • Mezclar y verter la masa en un molde redondo de unos 16 cm de diámetro y hornearla 20 minutos a 170º. Dejar que se enfríe.

La tarta

  • Poner las láminas de gelatina en agua fría.
  • Triturar con una batidora las fresas y mezclarlas con el queso y el azúcar glas.
  • Montar por otro lado la nata y añadirla al queso con las fresas.
  • Calentar la leche con el azúcar vainillado, añadir la gelatina y remover hasta que se disuelva.
  • Añadir la leche a la mezcla anterior.
  • Disponerla sobre el brownie y meterlo al congelador al menos 4 h.

El 'coulis'

  • Lavar las fresas, trocearlas y echarlas en un cazo con el azúcar, el agua y el zumo de limón.
  • Llevar a ebullición y cocer a fuego fuerte 10 min.
  • Colarlo, desechar los restos enteros de fresa y dejar que se enfríe el 'coulis'.

Presentación

  • Desmoldar la tarta, verter el 'coulis' por encima, adornar con las fresas lavadas y cortadas por la mitad y servir.

Activa las alertas de ¡HOLA! y entérate de todo antes que nadie