Ingredientes
- 250 g queso cremoso
- 400 g nata para montar
- 150 g azúcar blanca
- 200 ml leche
- 100 g mermelada de fresa
- 10 Galletas tipo María
Preparación
- Monta la nata con el azúcar y reserva la mezcla en un bol grande. Se puede montar en la Thermomix a velocidad 3 y medio durante 3-4 minutos teniendo cuidado de que no se pase.
- Posteriormente, mezcla el queso crema y la leche en la Thermomix durante 30 segundos a velocidad 4. Remueve bien para que no queden grumos de queso.
- Añade a mano la nata montada con movimientos envolventes para que no pierda el aire.
- A continuación, deja la mezcla enfriar en el frigorífico durante unas 4 horas si vas a elaborar el helado sin heladera. Si se prepara con heladera, se puede pasar directamente al congelador. Cada 30 minutos se saca y se remueve para que no se formen cristales de hielo y quede un helado cremoso. Este proceso se repite 3-4 veces.
- Una vez que tienes la mezcla y la base de la heladera fría, mezcla durante unos 40 minutos. Después, añade las galletas troceadas y se deja 2 minutos más.
- Viértelo todo en el recipiente que vayas a usar para congelar y añade la mermelada removiéndola un poco antes para que no quede espesa ni con grumos. La mermelada también puedes añadirla sólo cuando lo vayas a consumir y añadir la cantidad que más te guste o la mermelada que prefieras.
- Finalmente, tan solo quedaría servir este helado tan característico en unas copas, en unos cuencos de cristal e incluso, en un bol cualquiera o una tulipa de barquillo. Lo más recomendable es tomar este helado cuando no esté muy congelado. En ese momento, se podrá apreciar mucho mejor su sabor y su cremosidad.
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