Ingredientes
- 600 g pechuga de pavo troceada
- 2 cs ajo en polvo
- 8 g sal
- 2 cs comino molido molido
- 3 cs ras el hanout
- 1 unidad huevo
- 40 g pan rallado
- 1 unidad cebolla
- 2 dientes ajo
- 80 g salsa de soja
- 1 unidad naranja
- 1 ramillete romero
- 700 ml agua
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Arroz basmati para acompañar
Preparación
- Mezclamos en un bol la pechuga de pavo, ajo en polvo, sal, comino, ras el hanout, huevo y pan rallado.
- Quitamos las hojas finales a las ramas de romero para obtener una brocheta con la ramita en el centro.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y lo llevamos a fuego medio. Cuando esté caliente ponemos las brochetas y las vamos a cocinar hasta dorar por toda la superficie.
- Mientras cortamos la cebolla en juliana, es decir, en tiras largas.
- Cuando las brochetas estén cocinadas las sacamos y reservamos.
- En esa misma sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla a fuego medio. Salpimentamos y cuando esté transparente y tierna añadimos el zumo de naranja y la salsa de soja.
- Dejamos cocinar un par de minutos y reservamos la salsa para acompañar nuestras brochetas.
Presentación
- Servimos las brochetas bañadas en salsa, acompañadas de arroz basmati.