Ingredientes
Para la salsa
- 60 g sake
- 60 g mirin
- 90 g salsa de soja
- 30 g azúcar moreno
- 1 cucharadita jengibre molido
Para el pollo
- 8 ud muslos de pollo
- 2 ud cebolletas
- 3 cs aceite de sésamo
- Harina de trigo
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y reservamos.
- Cortamos los nervios de los muslitos en la parte trasera para que cojan forma de piruleta durante el horneado.
- Enharinamos los muslitos de pollo.
- Ponemos en una sartén aceite de sésamo y doramos el pollo por toda la superficie.
- Sacamos el pollo y reservamos.
- En la misma sartén añadimos la cebolleta.
- Pochamos un par de minutos a fuego medio.
- Volvemos a introducir los muslitos de pollo.
- Regamos con la salsa y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
- Damos la vuelta a los muslitos de pollo para que se impregnen bien de la salsa y dejamos un par de minutos mas.
Presentación
- Lo podemos acompañar de un plato de arroz basmati para tener un plato completamente oriental.